Maapähkinätahnasta saa mukavaa lisämakua ja ennen muuta ravintoarvoa myös oikeaan, valmistettuun ruokaan. Alla serkkuni kierrättämän mainion pastaruoan resepti; sopii kasvissyöjille mutta maistuu kenelle tahansa muullekin:
Tuorepinaatti-pähkinäpasta
(4-6 hengelle)
3 rkl öljyä
2-3 rkl raastettua inkivääriä
150 g tuoretta tai 100 g pakastettua pinaattia
3 rkl maapähkinätahnaa
2-3 dl vettä
3 rkl sitruunamehua
suolaa ja pippuria
(2 rlk soijakastiketta)
koristeeksi kokonaisia maa- tai cashewpähkinöitä
n. 350 g tummaa pastaa.
Suikaloi tuore pinaatti. Kuumenna öljy kattilassa ja hauduta inkivääriä miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää pinaatti kattilaan. Sekoita maapähkinätahna ja cesi keskenään ja lisää kattilaan. Sekoita huolellisesti, kunnes kastike on tasaista.
Lisää sitruunamheu, ssuola ja pippuri.
Keitä pasta ja lisää kastike siihen. Koristele kokonaisilla pähkinöillä ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
Riitta
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti